mga produkto
Madaling Natutunaw sa Tubig 9004-32-4 Food Grade Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC)
Detalye ng Produkto
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1. Ang sodium carboxymethylcellulose (CMC) ay isang carboxymethylated derivative ng cellulose, na kilala rin bilang cellulose glue.Ito ay kabilang sa anionic cellulose chemicalbook vitamin ether at ang pinakamahalagang ionic cellulose glue.Ito ay karaniwang isang anionic polymer compound na inihanda ng reaksyon ng natural na selulusa na may caustic soda at monochloroacetic acid.Ang molekular na bigat ng tambalan ay mula sa libo hanggang milyon.
2. Ang CMC ay puti o milky fibrous powder o mga particle, na may density na 0.5-0.7 g / cubic centimeter, halos walang amoy, walang lasa, at hygroscopic.Madaling i-disperse sa tubig sa isang transparent na colloidal solution at hindi matutunaw sa mga organic solvents tulad ng ethanol.Ang pH ng 1% aqueous solution ay 6.5 ~ 8.5.Kapag ph>10 o <5, ang lagkit ng slurry ay bumababa nang malaki, at ang pagganap ay ang pinakamahusay kapag ph=7.Para sa thermal stability, ang lagkit ay mabilis na tumataas sa ibaba 20chemical book ℃, at dahan-dahang nagbabago sa 45 ℃.Ang matagal na pag-init sa itaas ng 80 ℃ ay maaaring ma-denature ang colloid nito at makabuluhang bawasan ang lagkit at katangian nito.Natutunaw sa tubig, transparent na solusyon;Ito ay napaka-stable sa alkaline solution, at madaling mag-hydrolyze sa kaso ng acid.Mangyayari ang pag-ulan kapag ang halaga ng pH ay 2-3, at magaganap din ang pag-ulan sa kaso ng multivalent metal salt.Ang solid CMC ay medyo matatag sa liwanag at temperatura ng silid, at maaaring maimbak nang mahabang panahon sa isang tuyo na kapaligiran.
Aplikasyon
1. Maaaring gamitin ang sodium carboxymethyl cellulose bilang pampalapot, pampatatag at emulsifier.Ang mga partikular na larangan ng aplikasyon ay ang mga sumusunod: 1 Ang paggamit ng CMC sa pagkain na nakakain CMC ay may mga katangian ng pampalapot, emulsifying, paghubog, pagpapanatili ng tubig, katatagan at iba pa.
2. Ang pagdaragdag ng CMC sa pagkain ay maaaring mabawasan ang gastos sa produksyon ng pagkain, mapabuti ang grado ng pagkain, mapabuti ang lasa ng pagkain, at pahabain ang panahon ng garantiya ng kalidad ng pagkain.Ito ay isang mainam na additive ng pagkain sa industriya ng pagkain.Malawak itong magagamit sa lahat ng uri ng solid at likidong inumin, lata, kendi, cake, mga produktong karne, biskwit, instant noodles, roll noodles, mabilis na pinakuluang pagkain, mabilis na frozen na lasa ng meryenda, soymilk, yogurt, peanut milk, fruit tea Katas ng prutas at iba pang produksyon ng pagkain.
3. Ang CMC ay may iba't ibang gamit at dosis sa iba't ibang pagkain.
